在奶茶店的日常运营过程中，奶茶店老板想的问题肯定有这一个，那就是如何节省成本，毕竟减少成本就意味着奶茶店总体赢利的添加，那么，奶茶店的成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响奶茶店的口碑和产品质量呢？

1. 少买、勤买

一般比较有经验的奶茶店长都知道自己的奶茶店原材料的正常用量，根据这一点，自己做到心中有数，所以一些新鲜的原材料，比方说生果，鲜奶等，可以根据每天需要多少物料就采购多少物料。遇到生意特别好的时候，就应该提前做好计划，保证物料充足而多去采购几次，平时则尽量库存的货快要用完再进货，避免久放变质产生损失。

2. 确保原材料质量

如果你是开加盟店，那么当总部把原材料送到你的店里的时候，一定要当场验收，因为一旦发现了临期或者过期的产品，这个时候是维权的最好时机，如果等到总部安排的送货人员都走了，再发现产品有问题就说不清了，为了产生不必要的纠纷，如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要当面拒收，这样奶茶店的产品质量才能得到保障，只有做到这样环环相扣，才能保证奶茶产品的质量和经营成本。

3. 及时注意产品信息改变

奶茶店没有专门的采购部门，因而进货的使命就只有奶茶店老板亲自把关，老板应该随时了解市场信息和原材料的变化，对有些因时节或其他原因影响而容易价格波动的材料，比方说火龙果、青桔一类的时节性生果，可以挑选那些较耐贮存的提早在贱价时多收购一些，但一定要放在冰箱保存好。

4. 不随意打折

很多时候，我们可以看到奶茶加盟店喜欢搞打折促销活动，但是奶茶店一味地进行打折并不是做生意的最佳手段，所以不能为了提高营业额就总是随意打折或者单次打折幅度太大，如果一定要搞活动，不妨将打折换成“买二送一”“买一送一”等活动，这两个活动的区别在于，产品的单量上去了， 销量上去了，总体的盈利也上去了，而单纯的打折只是将产品“贱卖”而已，并不能从根本上起到提升奶茶店利润的作用。