现在全球疫情严重,奶茶行业受到的影响也十分严重,但是春天必然会到来，随着国内疫情的稳定，奶茶店也开始逐一营业，身为奶茶饮从业者，疫情防控期间我们的奶茶店应该注意什么呢？

Ⅰ、食品安全：茶饮人的行业底线。

Ⅱ、前场消杀：每日安全每日清。

Ⅲ、返工用工：保障长久的经营需求。

Ⅳ、保险保障：出于应急和风险考虑的第一举措。

Ⅴ、运营效率：提升店铺的运转效率提升营业额。

Ⅵ、恢复营销：通过一些促销和销售手段，逐步拉动业绩销售。

Ⅶ、奶茶单优化：优化奶茶单，进一步提升门店的销售效率。

Ⅷ、外卖提升：外卖提升将成为主要点，我们需要把重点放在这一块。

Ⅸ、供应稳定：供应链的保障成为连锁企业的核心关注项。

经过了以上的防疫分析之后就要说一下,如何恢复经营了，具体举措可参考如下。

1、堂食

在店内消费的顾客短期内是不会太多的，但也会逐步增加，在此期间，还是要注意门窗通风和店内消毒。

2、外带或外送

相信这时会有一些客人，来到门店直接打包外带，因此这时你的打包品物料也要提前备充足。且为了更快的出品，不让顾客等的更久，也需要对顾客点单提供一些推荐和选择，哪些奶茶出品更快，打包后不影响口感。

3、预定

为了提高消费者的取单速度，和门店的出品速度，可以给所有的包括会员在内的消费者发消息，也可以在公众号里，发布门店的订奶茶电话，打预定电话订奶茶，或加门店店长的微信订奶茶并支付订奶茶费用，然后门店做好打包好，让顾客到店自取。尤其是一些晚上下班了要回去，可能会顺便带走几个奶茶的那种。所以也不妨可以把电子奶茶菜单的图片发到公众号里，让顾客可以方便下单，当然，小程序在线直接下单预定也是可以的。

最后，瑞里餐饮集团祝您身体健康，生意兴隆，如果您还有其他疑问可以在本网站在线留言。